Среда!=компилятор.
В том же с++, в зависимости от настроек и задачи, может выйти меньший код после компилятора mingw gcc, а может после ms vc++
Так что, эксперементируй.

Notepad++
пс по теме сделать свои библиотеки импорта и убрать весь мусор из инклюдов в идеале низко уровненное программирование

Гыгы, а какое имеет отношение нотепад++ к размеру сишного сорца?)))

Нормальных сред нету. Если хочешь чтобы прога была маленькая, то нужно писать всё на WinAPI и отказаться от стандартных либ по-возможности.
Любое визуальное проектирование, дает возможности построить интерфейс. Но при этом если всё автоматизировано (как В Delphi VCL), то размер кода будет большой. Все другие варианты предполагают наброски интерфейса быстро, но использование его - уже ручками на WinApi. Если тебя такое устроит то в том же VC++ 2008 можеш написать прогу, которая юзает диалоги. При том что в комплекте есть довольно хороший визуальный редактор диалогов, но увы придется код самому весь писать.
Если нужно более сложное, то тотже VC ++ но под DotNet пиши. Но это уже другая история.

Насчет асма когдато была фишка - RadASM там тоже можно было диалоги юзать удобно. Но также код и все обрабтчики ручками.

еще есть MBuilder, WinAsm Studio