в большенстве случаев создаётся Install.log
с путями.
отключи его из авторана и процессов.
прикрой его порт фаерволом.
про емэйл:
как вариант происходит обмен

клиент<-->сервер
и когда на сервере вбивают другое мыло оно автаматически меняется у клиента.