Python реально проще в плане чистоты кода и синтаксиса, с ним комфортнее разбираться новичку. Но PHP — это прям рабочая лошадка для сайтов, быстро стартануть с ним можно без заморочек. Если хочешь быстро делать фронтенд и сайты — PHP сгодится, а если планируешь потом погружаться в автоматизацию или аналитику — Python даст больше свободы. Короче, выбор зависит от того, что хочешь делать прямо сейчас и в ближайшем будущем.