Часто просто хватает включить логирование и выключить вывод ошибок в браузер — чтобы не светить ничего лишнего. Главное, чтобы путь к логу был доступен для записи, иначе всё молчит и непонятно, где баги. Для простых проектов так обычно держу, а если надо что-то покруче — уже беру Monolog, там удобней и контроль лучше.