Без больших затрат можешь поднять на своем компе (если у тя белый аЙпИ) или дедике
для этого тебе понадобяцца всего 2 проги
1)3proxy - это прокси (есть хттп или сокс)
2)interctpter snifer - это прога которая отснифает и софтранит пролетающие чз нее мессаги аси в текстовом файле
я вот что подумал. человек сидит с сотика так? если узнать его ип, выйти через прокся того же сегмента, то возможно обычным снифером аськиным перехватить но опять же, снифер должен лежать не у меня а на стороне прокси. мм все настолько туго что туже не придумаешь