если в выводимое поле (любое) ввести load_file('/etc/passwd') равно как и load_file(0x2f6574632f706173737764) , то это поле просто пропадает, остальные остаются
проверить есть или нет попробовав прочитать любой файл, что ты и попробовал сделать выше
Так же инфа о наличии файл прив хранится в таблице mysql.user
Полный путь можно узнать например в гугле, вообще тут есть об этом статься от [cash]'a, ищи
В чар переводить - не сработает. Ты вместо имён таблиц увидишь "table_name"