Как нада фильтровать вводимые данные, если нада разрешить все символы?
Входные данные никак фильтровать не надо. Нужно экранировать спецсимволы когда подставляешь данные в запрос, и прогонять через htmlspecialchars, когда выводишь на экран.
__________________
Я отдал бы немало за пару крыльев,
Я отдал бы немало за третий глаз
За руку на которой четырнадцать пальцев
Мне нужен для дыхания другой газ..