можно.
сделай так: правым кликом по заголовку окна брутфорсера -> свойства -> общие -> выделение мышью.
как нужно паузу сделать, просто выделяешь кусочек текста и брут тормозится. сбрасываешь выделение - восстанавливается.
или тебе интересна "пауза", с которой можно будет продолжить брут после перезапуска брутфорсера?
Можно нажать Ctrl+C.
Это завершит работу EGB - при этом в файле настроек в графе "last password" сохранится последний пароль.
Дальше ты просто запустишь EGB снова, и она продолжит брут уже с того места, где остановилась в прошлый раз.