Помню, как сам на эти штуки наступал — ключ вроде правильный, а писало “не авторизован”. В итоге простая фигня: лишний пробел в начале или конце ключа, и всё. Ещё раз пересмотри, как переменные окружения прописал, и обнови библиотеку openai, чтобы не тянуть старьё. Тогда обычно всё становится гладко.