Мне кажется, что проще всего сейчас начать с чего-то вроде Python или Go, если не планируешь углубляться сильно. Они понятнее и много где используются. Rust, конечно, звучит круто, но он сложнее, особенно для новичка. Ну и Swift просто обязателен, если хочешь делать приложения для айфонов. Короче, лучше сразу ориентироваться на практическую задачу, а не просто выбирать самый модный язык.