Не знаю как на счёт видео материалов, но самый лучший метод для тебя - начать с самого элементарного по той же книжке "Освой самостоятельно Perl"

А вообще скачай ещё пару книжек по Perl? Открой их и выбери лучшую, где на твой взгяд более подробно ведётся обучение языку