Обновления — это реально важно, потому что если забить, потом можно схлопотать кучу проблем с безопасностью. Я пару раз пытался откладывать, в итоге мучился с багами и восстановлением. Лучше делать бэкапы и обновлять по чуть-чуть, так спокойнее и меньше шансов, что что-то сломается.